无公害蔬菜生产的施肥误区

刘晓英，陈　斌

（宁夏银川市金凤区丰登镇农林中心，宁夏 银川750002）

　　在无公害蔬菜生产中存在着一个认识上的误区，认为只有施入有机肥的蔬菜才是安全的、高品质的，从而造成种植户大量施入有机肥，甚至过量施入。熟不知，有机肥和化肥相比，只是有机肥中的养分以有机态存在，施入土壤后不易被蔬菜立即吸收，而只有经过转化分解，有机态养分变成离子态养分后才能发挥肥效。由于离子态养分是作物根系吸收的主要形式，因此从作物根系吸收养分的角度上来讲，施入有机肥和化肥没有本质的区别，只是有机肥肥效慢，化肥肥效快的问题。另外，施入土壤中的氮肥（包括有机肥和化肥）在土壤通气良好，供氧充足的旱田，最终都会转化分解为硝态氮。因此，通过大量施入有机肥而降低土壤中硝酸盐的含量，从而降低蔬菜中硝酸盐的含量是不可行的。连年在菜田大量施入有机肥（尤其是含氮量高的鸡粪、猪粪）也会造成硝酸盐含量超标。

　　一、不施硝态氮肥

　　硝态氮肥包括硝酸铵、硝酸钙等，这类肥料中的氮素以硝酸根的形式存在，在无公害蔬菜生产中施用量极少，因为人们普遍认为施入硝态氮肥会造成蔬菜硝酸盐富集，这也是一种错误的认识。从土壤肥料学的角度上讲，所有的氮素肥料（包括硝态氮肥，铵态氮肥，酰铵态氮肥，有机肥等）施入菜田内，经转化分解后，土壤中的速效氮都是以硝态氮存在的，最终也是以硝态氮的形式被作物吸收利用。所以，硝态氮化肥不是造成蔬菜内硝酸盐含量超标的主要原因。

　　二、以有机肥代替化肥

　　由于有机肥养分全面，施入土壤后，可改良土壤，使土壤疏松、透气，具有保墒、增温、维持菜田土壤酸碱平衡的作用，而化肥养分单一，施入土壤后易造成土壤板结、土壤酸碱失衡，因而种植户在生产中有以有机肥代替化肥的趋势。但由于有机肥的肥效迟缓，可能在作物需肥临界期供肥不足，造成缺肥，引起蔬菜生长不良，产量下降，而化肥肥效快，施入土壤后几天即可供肥。因此，在当前追求高产的情况下，以有机肥代替化肥是不科学的，也是不合理的。

　　　　　　　　　　　（责任编辑 张顺全）